Receita de Tartelete com Musseline de Leite Evaporado com Licor de Café

Categoria: Receitas de Tortas doces

Ingredientes

Creme:
• 100 g de manteiga
• 75 g de farinha de trigo
• 125 g de açúcar
• 1 dente de licor de café
• 5 gemas
• ½ litro de leite evaporado
Massa:
• raspas de laranja
• 1 ovo
• 75 g de açúcar
• 100 g de manteiga gelada
• 200 g de farinha de trigo

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Tortas Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Preparo da receita

Massa: Misture a manteiga com a farinha. Misture o ovo com açúcar e incorpore na farinha. Trabalhe a massa até que fique lisa. Forre as formas para tarteletes e deixe na geladeira por 30 minutos. Reserve.Creme: Ferva o leite evaporado. Bata ligeiramente as gemas com o açúcar, acrescente a farinha nas gemas, depois o leite evaporado. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar firme. Troque a vasilha e deixe esfriar. Bata o creme na batedeira com manteiga e licor, até ficar leve e fofo. Guarde na geladeira.Montagem: Rechear os tarteletes com o creme, disponha-as no centro do prato e sirva com calda de chocolate ao leite.

Dica para esta receita

Fonte: Itambé / Chef Ivo Faria

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