Receita de Sopa de Lentilha com Bacon
Categoria: Receitas de Sopas e caldos
Ingredientes
- • 500 g de lentilha
- • 400 g de bacon
- • pimenta-do-reino a gosto
- • 2 dentes de alho
- • 1 talo de salsão
- • 5 cenouras médias
- • 3 batatas grandes
- • 6 colheres (sopa) de óleo
- • sal a gosto
- • 1 cebola média picada
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Sopas e Caldos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 8 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Na véspera, escolha a lentilha, lave-a e deixe de molho em uma vasilha com 2 litros de água. No dia seguinte, leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho. Frite-os durante 1 minuto. Descasque as cenouras e as batatas. Corte-as em pedaços grandes. Pique o salsão em pedacinhos. Junte os três à fritura e deixe refogando por 3 minutos. Acrescente o bacon em tirinhas e a lentilha escorrida.Mexa bem; adicione 2 e 1/2 litros de água fervente. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhando, em fogo brando, durante 2 horas, em uma panela tampada. O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso. Sirva-a bem quente, acompanhada de torradinhas.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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