Receita de Sopa Cremosa de Couve-Flor
Categoria: Receitas de Sopas e caldos
Ingredientes
- • pimenta-do-reino
- • sal
- • 1 caixinha de creme de leite
- • 1 litro de caldo de frango
- • 1 couve-flor média
- • 1 cebola média picada
- • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- • 2 colheres (sopa) de manteiga
- • ½ litro de leite
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Sopas e Caldos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
Preparo da receita
Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais fibrosos. Cozinhe as florzinhas em água levemente salgada até que estejam macias. Reserve. Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada. Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia. Coloque 2/3 da couve-flor cozida bem picada. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque o leite e misture novamente. Ferva por 5 minutos e acrescente o caldo. Ferva novamente e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa. Leve novamente a panela e acrescente a couve-flor reservada. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e acrescente o creme de leite. Sirva ou congele em porções individuais. Sirva acompanhado de torradas.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinária
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