Receita de Gazpacho

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

• 2 pimentões verdes sem sementes
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 8 cebolinhas em conserva
• 4 pepinos em conserva
• ½ colher (chá) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de suco de tomate
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 1 pepino
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 litro de água fria
• 5 fatias de pão de fôrma sem a casca

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

4 pessoas

Preparo da receita

Tostar no forno 3 fatias de pão de fôrma cortadas em cubinhos. Reservar. misturar num atigela a água e viangre e o miolo de 2 fatias de pão de fôrma. Colocar no liquidificador com o pepino sem a casca, os tomates, os pimentões, a salsinha e os alhos picados, o azeite e o suco de tomate. Bater até dissolver todos os ingredientes.Se ficar muito espesso, acrescentar um pouco mais de água. Temperar com o sal, a pimenta, a páprica elevar à geladeira por 2 horas. Servir a sopa bem fria, acompanhada de pepino em conserva picado, cebolinha e o pão cortado em cubinhos. Você pode tostar os pãezinhos no forno ou fritar no azeite com alho.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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