Receita de Salada de Lagosta

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

• pimentão verde em rodelas finas
• carne de 4 lagostas médias (meio quilo)
• folha de agrião a gosto
• folha de alface crespa a gosto
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de fondor
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimentão amarelo em rodelas finas

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Saladas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

20 min

Preparo da receita

Cozinhe as lagostas em água fervente por cerca de 15 minutos. Escorra-as, abra-as pelas costas com o auxílio de uma tesoura, fazendo um corte de cada lado, da cauda até a cabeça. Com uma faca, retire a carne presa à carcaça. Corte a carne em pedaços ou desfie. Reserve. Prepare o molho. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as rodelas de pimentão até que murchem. Polvilhe com o Fondor, adicione o coentro e a cebolinha-verde e deixe esfriar. Forre uma saladeira com as folhas de alface e agrião e distribua sobre elas a carne da lagosta reservada. Cubra com o molho de pimentões, misture e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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