Receita de Salada de Folhas com Peixe Empanado no Coco
Categoria: Receitas de Saladas
Ingredientes
- • 1 maço grande de folhas (chicória, alface roxa, agrião e repolho roxo)
- • 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
- • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- • 1 xícara (chá) de óleo
- • 1 xícara (chá) de coco ralado
- • pimenta-do-reino moída na hora
- • sal
- • 1 clara
- • ½ kg de filé de linguado sem pele cortado em tiras
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Saladas |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| morno |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Tempere o peixe com o sal, passe na clara, batida rapidamente, e empane no coco ralado. Frite, aos poucos, numa panela com o óleo bem quente. Assim que dourar, retire do fogo e reserve. Rasgue as folhas com as mãos, disponha numa tigela e tempere com o azeite de oliva, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Transfira a salada para uma saladeira, distribua as tiras de peixe e sirva. Se preferir, polvilhe pimenta-do-reino moída na hora.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Menu
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