Receita de Grão-de-Bico com Abóbora, Alho Poró, Ervilha Torta e Hortelã

Categoria: Receitas de Saladas

Ingredientes

• hortelã fresca
• tomilho seco
• 6 tomates sem pele e seem sementes picados em pedaços grandes
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra
• 1 xícara (chá) de ervilha torta picada em 3 partes
• 1 talo de alho poró (a parte branca)
• 2 xícaras (chá) de abóbora japonesa (cabotchá) descascada
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico molhado de véspera (500 de g)

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Saladas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

12 porções

Preparo da receita

Cozinhe o grão-de-bico com sal, alho e o açafrão. Pique a abóbora em cubos e separe. Pique o alho poró em fatias e separe. Quando o grão-de-bico estiver quase cozido acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até que a abóbora fique completamente macia. Ajuste o sal e acrescente o azeite de oliva. Sirva com cuscuz marroquino simples, com folhinhas de hortelã.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Estilo Natural

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