Receita de Peixe em Crosta Aromática

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca grossa
• 4 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 sticks de meu segredo
• 6 filés de peixe de carne firme (cerca de 900 g de badejo, garoupa ou namorado)

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Peixes e Frutos do Mar

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min de preparo + 20 min de forno

Preparo da receita

Tempere os filés com o suco de limão e um stick de Meu Segredo e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Em um recipiente misture as ervas, metade do azeite, o outro stick de Meu Segredo, as amêndoas e a farinha. Passe um dos lados de cada filé de peixe por essa mistura, pressionando bem para formar a crosta. Unte uma assadeira com o azeite restante, despeje o vinho e disponha os filés, com a crosta de ervas voltada para cima. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 20 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe dourar. Sirva a seguir.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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