Receita de Nam Katee Pla (Peixe Cozido no Coco com Especiarias)
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
- • 1 colher (sopa) de gengibre picado
- • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- • 2 buquês de brócolis
- • cenoura ralada em tiras finas
- • 1 colher (sopa) de cúrcuma
- • 1 colher (sopa) de nampla (ou shoyu)
- • 1 colher (sopa) de hondashi
- • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- • 1 xícara (chá) de leite de coco
- • ½ xícara (chá) de cebola picada
- • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- • 2 filés de peixe
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Cozinha da Receita: |
| Tailandesa |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
Preparo da receita
Aqueça uma frigideira e coloque o óleo de girassol. Junte a cebola e o gengibre e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar mascavo, o hondashi, o nampla e a cúrcuma e deixe ferver por 4 minutos. Junte o filé de peixe e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, adicione de um dos lados do peixe a cenoura ralada e do outro o brócoli (veja foto ao lado). Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do fogo, coloque o peixe no centro do prato e os legumes ao lado, regue com o molho, salpique a cebolinha verde e sirva.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Água Na Boca
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