Receita de Ciambella de Camarões
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
- • sal a gosto
- • manteiga
- • 1 cebola picada
- • 10 colheres (sopa) de creme de leite
- • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- • 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
- • 400 g de camarões
- • 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
- • alguns ramos de cebolinha verde
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 6 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso. Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de oliva, com a cebola e o gengibre, por 5 minutos. Regue com o vinho, junte o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe amornar. Bata no processador metade dos camarões com o creme de leitee as gemas. Junte metade dos camarões restantes, picados grosseiramente, as ovas de salmão, a cebolinha picada e misture. Por último, incorpore as claras batidas em ponto de neve firme. Unte com a manteiga uma fôrma com furo no meio com capacidade para 1 litro, despeje a mistura preparada e leve para cozinhar em banho-maria no forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno, deixe descansar e desenforme. Despeje por cima o líquido de cozimento dos camarões e decore com os camarões inteiros reservados. Sirva a seguir.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Água Na Boca
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