Receita de Camarões Empanados ao Coco com Molho Agridoce
Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar
Ingredientes
- • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- • sal a gosto
- • 20 camarões médios
- Massa:
- • 200 g de coco ralado
- • ½ colher (chá) de sal
- • 2 colheres (chá) de fermento em pó
- • 1 xícara de farinha de trigo
- • 1 xícara de água
- Molho:
- • sal a gosto
- • 1 colher (chá) de massa de tomate
- • 1 colher (sopa) de óleo
- • 1 colher (sopa) de molho de soja
- • 1½ colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- • 2 colheres (sopa) de ketchup
- • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- • ¼ xícara de açúcar
- • 1½ xícara de água
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Peixes e Frutos do Mar |
| Cozinha da Receita: |
| Chinesa |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| difícil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
Preparo da receita
Retire a casca dos camarões, deixando a cauda. Lave bem e retire a veia escura. Lave novamente. Junte o bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos. Molho: numa panela ponha o óleo, o ketchup e a massa de tomate e mexa por um minuto. Junte uma xicara de água, o molho de soja, o vinagre, o sal e o açúcar. Mexa. Dissolva a maisena na água restante e junte ao molho. Deixe engrossar. Massa: coloque a farinha numa tigela, adicione a água e mexa bem, até obter uma massa lisa. Acrescente o sal e o fermento. Aqueça bem o óleo numa frigideira funda. Passe os camarões na massa e frite no óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel toalha. Aqueça o molho e sirva com o camarão. Depois de pronto acrescente o coco ralado.
Dica para esta receita
Fonte: Terra Culinaria / Restaurante Clos Du Moulin
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