Categoria da Receita: |
Peixes e Frutos do Mar |
Cozinha da Receita: |
Portuguesa |
Dificuldade de Preparo da Receita: |
média |
Temperatura da Receita: |
quente |
Rendimento da Receita: |
4 pessoas |
Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes. Aferventar e desfiar. Colocar o bacalhau numa travessa refratária, regar com azeite e vinho. Espalhar o alho, pimentão e cenoura picados. Cobrir com maionese e com colheradas de purê de batata. Levar ao forno quente por 20 minutos.Purê de Batatas: Cozinhar as batatas, passar no espremedor, misturar com o leite, a manteiga, sal e pimenta.
Fonte: Terra Culinária