Receita de Molho para Escabeche

Categoria: Receitas de Molhos

Ingredientes

• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
• 3 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
• 5 dentes de alho cortados em fatias finas

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Molhos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min

Preparo da receita

Numa panela, refogue a cebola e o alho em 4 colheres (sopa) de azeite, até a cebola murchar. Junte o azeite restante, o louro, a pimenta, o molho de tomate e o sal e cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo. Misture o vinagre, transfira para uma tigela, junte peixe cru e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe marinar por 1 a 2 dias.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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