Receita de Molho Inglês Caseiro

Categoria: Receitas de Molhos

Ingredientes

• 1 galhinho seco de orégano
• 1 punhado de salsinha
• 1 folha de louro
• 1 pé de aipo
• 3 cravos-da-índia
• 6 g de noz-moscada
• 15 g de pimenta-do-reino
• 30 g de gengibre
• 15 g de pimenta madura
• 80 g de sal
• 300 g de açúcar
• ½ copo de aguardente
• 1½ litro de vinagre branco

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Molhos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Preparo da receita

Moa na máquina a pimenta madura, o gengibre, a pimenta-do-reino, os cravos, a noz-moscada, o aipo, o louro, a salsinha e o orégano.Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mexendo sem parar até que fique marrom. Não coloque água. Sem parar de mexer, junte o vinagre, o sal e os ingredientes que foram passados na máquina de moer, deixando ferver por uns 15 a 20 minutos. Retire do fogo e despeje tudo numa tigela. Alguns dias depois, coe, misture a aguardente e deixe repousar por mais alguns dias, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Coe definitivamente e deixe ficar numa tigela tampada o maior tempo possível (mais de um mês). Passado esse tempo, pode engarrafá-lo.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Gula

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