Receita de Chutney de Abóbora

Categoria: Receitas de Molhos

Ingredientes

• 5 cravos-da-índia
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• ½ litro de vinagre de vinho branco
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 2 colheres (chá) de garam masala
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 6 fatias de abacaxi em calda picadas
• 1 kg de abóbora-moranga

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Molhos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

2 h e 20 min

Preparo da receita

Lave a abóbora e elimine a casca e as sementes. Corte-a em cubos pequenos e coloque numa panela com o abacaxi, o azeite de oliva, o açúcar, o garam masala, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o sal. Misture e leve ao fogo até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas, ou até obter um chutney dourado. Retire do fogo, deixe amornar e guarde na geladeira. Sirva com aves.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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