Receita de Esfiha de Ricota
Categoria: Receitas de Lanches
Ingredientes
- Massa:
- • ¼ xícara (chá) de óleo
- • 2 xícaras (chá) de leite
- • 1 colher (sopa) de açúcar
- • 1 colher (chá) de sal
- • 2 colheres (sopa) de manteiga
- • 2 ovos
- • 2 tabletes de fermento biológico
- • 1 kg de farinha de trigo
- Recheio:
- • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- • pimenta-do-reino
- • sal
- • 2 cebolas grandes
- • 200 g de ricota fresca
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Lanches |
| Cozinha da Receita: |
| Árabe |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| difícil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 15 unidades |
Preparo da receita
Massa: Dissolver o fermento na água morna. Reservar. Juntar à farinha o sal, o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga derretida, o leite morno e o fermento reservado. Misturar bem e trabalhar a massa com as mãos até ficar bem lisa. Deixar repousar 1 hora coberta com um pano em lugar abafado (pode ser o forno desligado do fogão). Abrir a massa com um rolo, numa espessura de cerca de 1 cm e cortar pequenos quadrados.Rechear com a ricota, misturada com a cebola bem picada, sal, pimenta e azeite. Fechar os triângulos de massa, colocar em assadeira polvilhada com farinha de trigo e pincelar com leite. Levar ao forno preaquecido durante 20 minutos.
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