Receita de Risoto de Laranja com Peito de Peru
Categoria: Receitas de Grãos e massas
Ingredientes
- • sal a gosto
- • 2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
- • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
- • 1 xícara (chá) de arroz vialone nano
- • 1 alho-poró cortado em rodelas finas
- • 200 g de peito de peru sem pele e sem osso cortado em cubos médios
- • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
- • 1 colher (sopa) de margarina light
- • 1 xícara (chá) de suco de laranja pronto
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Grãos e Massas |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Calorias que Possui a Receita: |
| 325 por porção |
| Light: |
| sim |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Leve ao fogo uma panela com o suco de laranja e 1 e 1/2 xícara de água até ferver. Retire do fogo e mantenha aquecido. Coloque em uma panela a margarina e a cúrcuma e leve ao fogo, sem parar de mexer, até aquecer. Em seguida, junte o peito de peru e o alho-poró e refogue, sem parar de mexer, até a carne ficar levemente dourada. Acrescente o arroz, as raspas de laranja e o sal e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o arroz ficar brilhante. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o suco de laranja, sem parar de mexer, por 25 minutos ou até o arroz ficar al dente. Mexa bem no fundo e nas laterais da panela. Acerte o sal, junte a salsinha, misture e retire do fogo. Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Água Na Boca
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