Receita de Parafuso ao Pesto de Brócolis
Categoria: Receitas de Grãos e massas
Ingredientes
- Macarrão:
- • 1 fio de azeite
- • 2½ colheres (sopa) de sal
- • 250 g de macarrão parafuso (½ de pacote)
- Pesto de Brócolis:
- • ramo de brócolis cozidos para decorar
- • 1 xícara (chá) de queijo cottage
- • 1 stick de meu segredo
- • 6 colheres (sopa) de azeite
- • 1 dente de alho pequeno
- • 4 xícaras (chá) de brócolis (só as flores)
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Grãos e Massas |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 3 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Macarrão: Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até que fique 'al dente'. Enquanto isso, prepare o pesto.Pesto de brócolis: Cozinhe o brócolis em uma panela com água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liqüidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e o Meu Segredo, até obter um creme. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com os buquês de brócolis e sirva a seguir.
Dica para esta receita
Fonte: Cozinha Nestlé
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