Receita de Canelone Vegetariano
Categoria: Receitas de Grãos e massas
Ingredientes
- Massa:
- • 1 pitada de sal
- • 2 ovos
- • 1½ xícara de farinha de trigo
- Molho:
- • sal a gosto
- • 10 azeitonas pretas em tiras
- • 2 cebolas médias picadas
- • 2 dentes de alho amassados
- • 1 kg de tomates maduros, sem pele, cortados em quatro
- • 1 colher (sopa) de manjericão picado
- • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- para Polvilhar:
- • queijo parmesão ralado
- Recheio:
- • pimenta a gosto
- • sal a gosto
- • 2 maços médios de espinafre
- • 200 g de ricota peneirada
- • 1 colher (chá) de noz-moscada
- • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Grãos e Massas |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Calorias que Possui a Receita: |
| 428 |
| Vegetariana: |
| sim |
| Rendimento da Receita: |
| 6 porções |
Preparo da receita
Recheio: Lave o espinafre e cozinhe sem água até ficar macio. Escorra, esprema e pique. Refogue no azeite com a noz-moscada, sal e pimenta. Acrescente a ricota e misture.Molho: Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 20 minutos.Massa: Misture a farinha com os ovos e o sal. Amasse, faça uma bola e envolva em papel-alumínio. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa bem fino e corte pedaços de 12 por 14 centímetros. Cozinhe dois pedaços de cada vez, em água com sal, até ficarem al dente. Retire com uma escumadeira e coloque em água fria.Montagem: Aqueça o forno em temperatura alta. Distribua o recheio sobre os pedaços de massa, enrole e arrume num refratário untado com azeite.Polvilhe com parmesão e asse por 10 minutos.
Dica para esta receita
Fonte: Cláudia Cozinha
Outras receitas de culinária relacionadas
Comentários desta receita
© Copyright Muito Mais Receitas 2006 - 2022
Todos os direitos reservados.
