Receita de Arroz Negro Chinês com Palmito Moquecado
Categoria: Receitas de Grãos e massas
Ingredientes
- • azeite extravirgem a gosto
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 2 dentes de alho finamente picados
- • 2 litros de caldo de legumes
- • 1 folha de louro
- • 200 g de arroz negro chinês
- Palmito Moquecado:
- • azeite extravirgem a gosto
- • galhos frescos de salsa picada a gosto
- • 100 ml de leite de coco
- • 100 g de tomate sem pele e sem semente picado
- • 50 g de pimentão amarelo picado
- • 50 g de pimentão vermelho picado
- • 2 dentes de alho picados
- • 50 g de cebola picada
- • 200 g de palmito picado
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Grãos e Massas |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 8 porções |
Preparo da receita
Em uma panela com azeite aquecido, doure o alho e acrescente em seguida o arroz. Frite por 2 minutos e junte metade do caldo quente. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa. Acrescente o restante do caldo aos poucos até que o arroz atinja o ponto "al dente".Preparo do palmito: Em uma panela com azeite aquecido doure o alho e em seguida a cebola picada. Adicione o palmito e a pimenta picada e refogue em fogo médio por 5 minutos. Junte os tomates e deixe desmanchar. Coloque os pimentões e depois de 1 minuto acrescente o leite de coco. Acerte sal e pimenta e reserve.Finalização: Em um prato coloque duas colheres do arroz formando um "V", no cento coloque uma colher (sopa) do palmito e decore com um galho de salsa fresca.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Estilo Natural
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