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Receita de Penne ao Açafrão com Abóbora, Tomate Marinado e Azeite de Coentros
Aqueça o fogo a 180 graus. Pique a abóbora em cubos de 2 cm x 2 cm e leve para assar com um pouco de sal marinho por 20 minutos coberta com papel de alumínio. Pique...
Receita de Penne com Brócolis e Azeite
Massa: Ferva dois litros e meio de água com o sal e cozinhe o macarrão até ficar 'al dente'. Enquanto isso prepare o molho.
Molho: Em uma panela aqueça o azeite...
Receita de Penne com Couve-Tronchuda e Polpettine
Bata a mortadela no processador até que fique pastosa. Transfira para uma tigela, junte o ovo, o queijo ralado, 1 pitada de sal e a pimenta-do-reino e misture bem...
Receita de Penne com Creme de Leite Temperado
Leve ao fogo uma panela com 2,5 litros de água e sal. Assim que ferver, junte o macarrão e cozinhe por 10 minutos, ou até ficar al dente. Enquanto isso, coloque...
Receita de Penne com Molho de Melão e Presunto Cru
Leve ao fogo uma panela com o melão e o suco de laranja e cozinhe por 10 minutos, ou até o melão ficar al dente. Retire do fogo e reserve. Pique o presunto em pedaços...
Receita de Penne com Molho de Tomate e Funghi Porcini
Lave os tomates um a um, elimine os pedúnculos, coloque-os numa panela com 2 litros de água fervente e deixe no fogo por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água...
Receita de Penne com Pimentão e Pupunha
Lave os pimentões, retire os pedúnculos, parta-os ao meio, retire as sementes e os filamentos internos brancos e pique-os em tiras, no sentido do comprimento. Corte...
Receita de Penne com Ratatouille
Lave a berinjela e as abobrinhas, elimine as extremidades, corte-as em bastões e reserve. Lave os tomates, elimine os pedúnculos, parta-os ao meio, elimine as sementes...
Receita de Penne Integral com Legumes
Lave os tomates, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela. Junte 2 colheres (sopa) de azeite e as ervas picadas, misture com delicadeza e deixe tomar gosto por...
Receita de Penne Rigate Alla Puttanesca
Passe as alcaparras sob água corrente para retirar o excesso de sal. Faça o mesmo com as anchovas e, em seguida, retire as espinhas. Em uma panela, refogue o alho...
Receita de Ratatouille com Feijão-Branco
Cozinhe a abobrinha, o pimentão, a cenoura, o tomate e a berinjela numa panela própria para cozimento a vapor, até ficar ¿al dente¿. Retire do fogo. Aqueça o azeite...
Receita de Ravióli Aberto com Brócolis
Limpe os brócolis e divida-o em buquês. Lave-os e cozinhe no vapor por 10 minutos. Em seguida, bata os brócolis no processador com o queijo pecorino, metade da ricota...
Receita de Ravióli de Ervilhas com Presunto
Recheio: cozinhe as ervilhas em água fervente salgada por 15 minutos. Em seguida, passe-as num espremedor com furos finos ou numa peneira de metal, recolhendo o...
Receita de Ravioli de Mozzarella de Búfala
Massa: Trabalhe bem a farinha com os ovos e o óleo de oliva até obter uma massa homogênea e consistente. Caso a massa fique muito mole acrescente mais farinha, caso...
Receita de Ravióli Recheado com Espinafre e Tomate Seco
Massa: peneire a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e junte os ovos e o sal. Misture, aos poucos, 3 colheres (sopa) de água e sove...
Receita de Reginette com Pimentão Vermelho
Lave e enxugue os pimentões, espete-os em uma garfo e coloque-os sobre a chama do fogão. A seguir, passe-os em água fria e esfregue levemente para retirar a pele...
Receita de Risoto Clássico
Em uma panela, refogue a cebola em 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga. Junte 1 concha pequena de água e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Aumente o fogo e deixe...
Receita de Risoto de Abacaxi e Ervas
Descasque o abacaxi, separe 4 fatias de 1,5 cm de espessura cada uma e reserve. Pique o restante em pedaços pequenos eliminando o talo central. Reserve. Leve ao...
Receita de Risoto de Abóbora
Leve ao fogo uma panela com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água e o tablete de caldo de legumes até ferver. Retire do fogo e mantenha aquecido. Lave a abóbora, descasque-a...
Receita de Risoto de Abobrinha
Lave as abobrinhas , corte ao meio e retire as sementes. Rale em ralador grosso e reserve. Em uma panela grande coloque uma colher (sopa) de manteiga, frite a cebola...