Receitas de Grãos e Massas

Receita de Macarrão com Peito de Peru e Erva-Doce
Numa panela, doure a erva-doce e o alho no óleo. Reserve. Bata no liqüidificador o leite com a farinha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente...

Receita de Macarrão Cremoso com Brócolis
Cozinhe o brócolis em água fervente, deixando-o al dente. Escorra e reserve-o. Cozinhe o macarrão al dente em dois litros e meio de água fervente com o sal. Enquanto...

Receita de Macarrão de Panela de Pressão
Refogue a carne com óleo e cebola. Quando estiver bem frita, junte o molho de tomate, o creme de leite, a água e o macarrão. Feche a pressão e quando o pino começar...

Receita de Macarrão Oriental com Legumes
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente, acrescente a acelga, o repolho, as vagens e o pimentão. Refogue por 3 minutos, ou até os legumes...

Receita de Massa com Molho de Iogurte e Curry
Peneire a farinha sobre uma superfície plana, abra uma cavidade e quebre no centro os ovos. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) cheias de iogurte...

Receita de Massa Folhada
1º passo: Leve ao fogo uma panela com a metade do leite por 1 minuto, ou até alcançar 60ºC. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Junte o fermento e o açúcar...

Receita de Massa Tricolore com Berinjela, Tomate Fresco e Rúcula
Coloque a berinjela de molho em água com sal. Em uma panela, frite o alho no azeite com o bacon por 2 minutos. Junte a berinjela bem espremida e frite por 3 minutos...

Receita de Mix de Feijão com Legumes
Lave os feijões e coloque-os em tigelas separadas. Em cada tigela, junte 1/2 litro de água, cubra-a com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro. No...

Receita de Nhoque de Berinjela com Queijo
Ligue o forno à temperatura média. Disponha as berinjelas com a polpa voltada para cima numa assadeira e leve ao forno por 50 minutos, ou até ficarem macias. Retire...

Receita de Nhoque de Pão
Quebre e deixe o pão de molho no leite. Deixe molhar, coe e esprema-o bem. Doure o bacon no azeite quente. Escorra-o e reserve-o. Numa tigela, misture o pão, três...

Receita de Nhoque de Pão À Bolonhesa
Pique o pão em pedaços bem pequenos (pode usar com a casca). Junte o azeite, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta, a noz moscada. Acrescente também a cebola...

Receita de Nhoque de Quinua - Sem Glúten
Ferver a água com sal. Juntar a farinha de Quinua, mexendo continuamente. Deixar cozinhar até que fique bem espessa. Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado...

Receita de Nhoque de Ricota
Passe a ricota por uma peneira fina e misture com o ovo, a noz-moscada e o sal. Junte a farinha aos poucos, amassando com as mãos até obter uma mistura firme - para...

Receita de Nhoque de Ricota ao Tomate
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Cozinhar meio maço de espinafre (só as folhas). Escorrer apertando bem com a mão para sair toda a água...

Receita de Panqueca de Batata com Brócolis e Ricota
Passe as batatas e a cebola por uma peneira e esprema bem. Coloque numa tigela e misture as gemas, a maisena, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as claras batidas...

Receita de Panqueca de Pão Sírio
Presunto: abra o pão ao meio e separe as duas metades. Espalhe o molho de tomate sobre as metades, do lado de dentro dos pães. Disponha 1 fatia (ou mais, se preferir)...

Receita de Panqueca Integral com Legumes
Cozinhe a cenoura numa panela com água até ficar al dente. Retire do fogo e bata no liquidificador com o leite, o ovo, a farinha de trigo e o sal. Reserve. Com um...

Receita de Pappardelle com Molho de Lingüiça e Pimentão
Ligue o forno à temperatura alta. Lave os pimentões e disponha-os numa assadeira. Leve-os ao forno por 40 minutos, ou até a pele tostar e sair com facilidade. Retire...

Receita de Parafuso ao Pesto de Brócolis
Macarrão: Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até que fique 'al dente'. Enquanto isso, prepare o pesto. Pesto de brócolis:...

Receita de Penne All Arrabbiata
Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa tigela com o molho. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta e refogue...