Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Receita de Frigideirada de Peixe ao Creme
Limpe os filés de peixe, lave e seque-os com papel toalha. Corte-os em cubos grandes e coloque em uma frigideira. Junte o azeite e refogue, mexendo com cuidado,...

Receita de Gravlax
Lave o peixe, seque-o com toalha de papel e reserve. Lave o endro e pique finamente. Reserve. Bata no liquidificador o sal, o açúcar, a pimenta, o coentro e a erva-doce...

Receita de Guefilte Fish
Divida a cebola picada em 4 partes. Refogue uma parte da cebola no óleo de milho até escurecer e reserve. Numa panela, leve para ferver 2 litros de água, 2 partes...

Receita de Hambúrguer de Peixe com Legumes
Lave, seque o peixe com papel toalha e corte em pedaços pequenos, como se fosse moído. Coloque em uma tigela. Descasque, lave e rale a cebola. Coloque-a em uma peneira...

Receita de Hambúrguer de Pescada com Talharim ao Molho Al Limone
Molho al limone: coloque numa tigela refratária o creme de leite. Aos poucos, acrescente o suco de limão, batendo com um batedor manual sem parar, até encorpar....

Receita de Iscas de Badejo
Lave bem a isca de badejo e corte-a em pedaços. Tempere as iscas com o suco de limão, o sal e o alho e deixe curtir por alguns minutos. Passe cada pedaço na farinha...

Receita de Kung Ob Woon Sem (Camarões ao Vapor com Champignons e Galanga)
Molho: Esquente o caldo de peixe em fogo brando, coloque o açúcar, o molho de ostra e o molho de soja. Após a fervura, apague o fogo, acrescente o azeite e a pimenta...

Receita de Lambari Frito
Lave os lambaris, seque com toalha de papel e reserve. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, a salsinha, o vinagre e o sal, até obter uma pasta homogênea...

Receita de Lambreta
Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o coentro, a água e a lambreta...

Receita de Lula Frita com Molho de Tangerina
Molho de tangerina: bata no liqui¬dificador o suco de tangerina por 30 segundos. Sem parar de bater, adicione lentamente o azeite em fio e continue a bater até obter...

Receita de Lula na Cataplana
Grelhar a lula e o bacon com sal a gosto. Após grelhadas, coloque-as na cataplana (uma espécie de tacho), acrescente as cabeças de lula e doure tudo com azeite e...

Receita de Mariscada Carioca
Em uma panela, esquente o azeite, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Junte os mariscos, os camarões, as lulas, o polvo e os peixes e refogue bem. Flambe...

Receita de Matrinxã com Ervas
O peixe deve estar limpo, sem escamas e com a barriga aberta. Misture o azeite com um pouquinho de água, junte as ervas batidas e a cebola cortada em quatro. Recheie...

Receita de Merluza Recheada com Ricota e Gratinada
Ligue o forno à temperatura média. Lave os filés de merluza, seque-os e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Modele cada filé em forma de anel, prenda-os com...

Receita de Minibúrguer de Camarão com Molho de Gengibre e Purê de Abóbora
Molho de gengibre: coloque numa panela o gengibre, a maisena dissolvida no suco de laranja, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por...

Receita de Mojica de Pintado
Corte o pintado em cubos e tempere com limão, alho picado ou amassado e sal e deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto.Na panela coloque o azeite e o alho...

Receita de Molho Italiano para Salada
Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente colocar o vinagre, vinho e sal. Misture...

Receita de Moqueca Capixaba
Tempere o peixe com o alho, o suco de limão e o sal. Unte uma panela de barro, com capacidade para 3 litros, com a metade do azeite de oliva. Coloque as postas do...

Receita de Nam Katee Pla (Peixe Cozido no Coco com Especiarias)
Aqueça uma frigideira e coloque o óleo de girassol. Junte a cebola e o gengibre e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione o leite de coco, 1/2 xícara (chá)...

Receita de Namorado com Creme de Ervas e Legumes
Ligue o forno à temperatura média. Lave o peixe, seque e tempere a parte interna com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Lave os tomates, elimine os pedúnculos e corte...