Receitas de Sopas e Caldos

Receita de Sopa de Batata e Manjericão
Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo...

Receita de Sopa de Batata-Doce com Alho-Poró
Limpe o alho-poró, seque com toalha de papel, corte a parte branca em rodelas finas e reserve. Lave as folhas verdes externas e parta-as ao meio. Lave a batata-doce...

Receita de Sopa de Beterraba
Descasque as beterrabas e rale-as na parte grossa do ralador. Coloque-as em uma panela com um litro de água fervente e os tabletes de Caldo Maggi. Deixe cozinhar...

Receita de Sopa de Caldo Verde
Modo de fazer Ferva a água e o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as, reserve o líquido do cozimento e passe as batatas pelo espremedor. Devolva a batata...

Receita de Sopa de Capelete
Ferver por 30 minutos os pedaços de galinha com as cebolas, a cenoura, o salsão, o louro, o sal e a pimenta. Coar. Levar ao fogo, e quando levantar fervura colocar...

Receita de Sopa de Carne de Porco e Grão-de-Bico
Deixe de véspera, o grão-de-bico de molho, coberto com água. Escorra, coloque-o em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos...

Receita de Sopa de Cebola Gratinada
Refogue a cebola em uma panela com a manteiga, em fogo baixo. Polvilhe com a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por 3 minutos. Junte, aos poucos, o caldo de carne...

Receita de Sopa de Cerveja com Batata
Lave a batata, descasque, pique e coloque-a numa panela com 400 ml de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a batata ficar macia. Retire do...

Receita de Sopa de Cevada e Vegetais
Ferva 1 1/2 xícara de água. Acrescente a cevada. Cozinhe por 30 minutos até absorver o líquido e a cevada ficar macia. Em uma panela grande, derreta a manteiga....

Receita de Sopa de Cogumelo
Coloque a manteiga em um refratário fundo e aqueça em potência alta por 1 minuto. Adicione o cogumelo e a cebola, mexa bem e leve ao forno por mais 4 minutos na...

Receita de Sopa de Ervilha
Cozinhe as ervilhas em água. Acrescente as batatas, o gengibre e os temperos. Retire o pedaço de gengibre e bata tudo no liquidificador.

Receita de Sopa de Ervilha Seca
Escolha as ervilhas, lave-as e coloque-as em uma panela grande. Junte um litro e meio de água fria, leve ao fogo e assim que começar a ferver tampe a panela e deixe...

Receita de Sopa de Ervilhas À Moda Alemã
Lave a carne seca e deixe de molho em água de uma dia para outro, trocando a água várias vezes. No dia seguinte, coloque a ervilha de molho em água por 2 horas....

Receita de Sopa de Ervilhas Secas
Escolha as ervilhas, lave-as e deixe-as de molho na água de um dia para o outro. Ponha as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e leve-a ao fogo. Ferva...

Receita de Sopa de Feijão À Grega
De véspera, deixe o feijão de molho em bastante água fria. Escorra a água do feijão, coloque-o em uma panela de pressão e cubra-o com água. Deixe-o cozinhar por...

Receita de Sopa de Feijão com Batata
Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Junte as batatas e acrescente um litro de água fria. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos...

Receita de Sopa de Feijão Preto A Creole
Bata no processador o feijão, o caldo de legumes e o tomate. Leve ao fogo brando o feijão batido e a batata em cubos e cozinhe até desmanchar a batata. Acrescente...

Receita de Sopa de Feijão Verde
Descasque os legumes e corte-os em pedaços. Coloque-os numa panela, acrescente o caldo de legumes, tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar. Em seguida, passe-os...

Receita de Sopa de Frango À Moda Oriental
Misture em uma tigela pequena a farinha de trigo, a cúrcuma, o curry e o gengibre. Polvilhe o frango, misture com cuidado e reserve. Coloque os cravos e as pimentas...

Receita de Sopa de Frango com Quiabo e Angu de Milho
Limpe o frango e elimine o excesso de gordura. Lave, seque e corte pelas juntas. Lave os quiabos, seque-os bem, elimine os pedúnculos e corte em rodelas não muito...