Receita de Tiras de Picanha Recheadas com Rúcula e Tomate Seco
Categoria: Receitas de Carnes
Ingredientes
- • 300 g de mandioca congelada
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 200 g de tomate seco picado
- • 2 colheres (sopa) de óleo
- • 1½ xícara (chá) de óleo de soja para fritar
- • folhas de 1 maço médio de rúcula
- • 1 picanha pequena com uma capa média de gordura
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Carnes |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Corte a picanha em tiras finas e reserve. Lave a rúcula, seque com toalha de papel e separe as folhas e os talos mais macios. Reserve. Numa panela, aqueça bemo óleo de soja. Junte, aos poucos, a mandioca e frite até dourar. Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel. Tempere a mandioca com sal e reserve. Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo e, aos poucos, coloque as tiras de picanha e frite até dourar dos dois lados. No final da fritura, tempere a picanha com o sal e a pimenta-do-reino. Retire as tiras de picanha do fogo, abra-as e distribua a rúcula e o tomate seco. Enrole-as e prenda com palitos de madeira. Sirva com a mandioca frita.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Menu
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