Receita de Bolo Trufado com Frutas

Massa: Junte o açúcar e os ovos, e bata até obter um creme claro. Acrescente o leite e a manteiga, e continue batendo até ficar homogêneo. Retire a vasilha da batedeira e peneire os ingredientes secos sobre a massa, em pequenas porções, misturando delicadamente. Despeje a massa na fôrma untada, o fundo forrado com papel manteiga untado, e asse no forno preaquecido. Desenforme frio. Corte o bolo no sentido horizontal de modo a obter três discos.Tipo de recipiente: fôrma redonda (3000 ml). Temperatura moderada (180º C). Tempo de forno: cerca de 40 minutos.Molho: Misture o açúcar, o leite e o licor. Reserve.Recheio: Derreta os dois chocolates com o creme de leite em banho-maria. Deixe esfriar. Bata o creme de leite com o GLAÇÚCAR, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme uniforme e consistente (chantilly). Misture, delicadamente, os chocolates derretidos com o chantilly e o licor. Adicione as frutas, sendo que o pêssego deve ser muito bem escorrido. Reserve.Cobertura: Bata o GLAÇÚCAR com o creme de leite, na velocidade mínima da batedeira, até obter um creme de consistência firme. Misture delicadamente o cacau, para que o chantilly não desande.Montagem: Coloque o primeiro disco de massa numa fôrma (a mesma em que você assou o bolo) e umedeça-o com o molho. Espalhe metade do recheio de chocolate. Cubra com o segundo disco de massa, umedeça-o e distribua o restante do recheio. Finalize com o terceiro disco e umedeça-o também. Leve é geladeira para firmar. Desenforme e cubra todo o bolo com o chantilly, polvilhe com chocolate em pó e decore com os morangos.Microondas - Recheio: derreta os dois chocolates com o creme de leite, por cerca 3 a 4 minutos, mexendo uma vez.

Fonte: Açúcar União