Receita de Bolo Trufa de Chocolate
Categoria: Receitas de Bolos
Ingredientes
- Massa:
- • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- • 1½ xícara (chá) de leite quente
- • 1 xícara (chá) de açúcar
- • farinha de trigo para polvilhar
- • manteiga para untar
- • 4 ovos
- • 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio e Cobertura:
- • chocolate em pó solúvel para polvilhar
- • 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
- • 1 lata de creme de leite
- • 100 g de manteiga
- • 1 tablete de cobertura chocolate com leite (500 de g)
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Bolos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| frio |
| Rendimento da Receita: |
| 15 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 1 hora de preparo + 30 min de forno |
Preparo da receita
Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente sem bater. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.Recheio e cobertura: Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve. Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.Montagem: Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate. Polvilhe com o Chocolate em Pó.
Dica para esta receita
- Querendo, decore o bolo com trufas de Chocolate.
Fonte: Cozinha Nestlé
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