Receita de Bisteca de Coxa de Peru com Farofa de Arroz Festiva
Categoria: Receitas de Aves
Ingredientes
- Bistecas de Coxa de Peru:
- • 1 dente de alho picado
- • sal a gosto
- • 1 suco de laranja
- • 6 coxas de peru fatiadas em formato de bisteca
- Farofa de Arroz:
- • 1 cebola picada
- • 3 colheres (sopa) de margarina
- • 150 g de bacon cortado em cubinhos
- • 1 colher (chá) de sal
- • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- • 1 pimenta dedo de moça picada
- • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
- • ½ xícara (chá) de uva passa
- • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- • 250 g de linguiça tipo calabresa cozida e defumada
- • 250 g de linguiça de pernil congelada e picada
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Aves |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 5 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Tempere as bistecas. Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse por 30 minutos com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Enquanto isto, prepare a farofa. Leve ao fogo uma panela grande e frite o bacon. Em seguida acrescente a margarina e a cebola e refogue por aproximadamente 3 minutos. Coloque a lingüiça de pernil e deixe fritar até dourar, junte a lingüiça calabresa e o arroz cozido. Misture bem e acrescente o restante dos ingredientes nesta ordem: farinha de mandioca, azeitonas, uvas passas e, por último, a salsa, a cebolinha e a pimenta dedo de moça. Retire do fogo e acomode as bistecas e a farofa em uma travessa
Dica para esta receita
Fonte: Cozinha Rezende
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