Receita de Purê Marrom Glacê

Categoria: Receitas de Acompanhamentos

Ingredientes

• ½ lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite
• 1 kg de castanha portuguesa

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Acompanhamentos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 h e 50 min

Preparo da receita

Com uma faca afiada, faça uma cruz na parte mais fina da castanha. Mergulhe as castanhas em água fervente e escalde-as durante 30 minutos. Tire a panela do fogo. Com uma colher, vá retirando e descascando as castanhas aos poucos. Retire a pele que sobrar com o auxílio de uma faca. Coloque as castanhas e a manteiga numa panela e cubra-as com o leite. Assim que o leite ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar até o leite ser absorvido (cerca de 1 hora). Esprema as castanhas e misture-as com o Creme de Leite. Sirva acompanhando assados.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestle

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