Receita de Cuscuz À Paulista
Categoria: Receitas de Acompanhamentos
Ingredientes
- • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
- • 4 tabletes de caldo de galinha
- • 4 colheres (sopa) de salsa picada
- • 1 lata de ervilha em conserva
- • 2 latas de filé de sardinha
- • 1 vidro de palmito
- • 2 colheres (sopa) de suco de limão
- • 1 pimenta vermelha picada ou molho de pimenta
- • 3 ovos cozidos
- • 2 pimentões verde cortados em cubos pequenos
- • 10 tomates (8 sem pele e sem sementes picados; e 2 em rodelas)
- • 2 cebolas raladas
- • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- • ½ xícara (chá) de óleo
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Acompanhamentos |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 12 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates picados (reserve os da decoração), os pimentões e refogue. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (com furo central) com rodelas de parte do palmito, dos tomates reservados e dos ovos, e com alguns filés de sardinha. Junte ao refogado o restante do palmito picado e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida, a salsa e a pimenta. Acrescente os tabletes de Caldo Maggi e mexa até que se dissolva. Junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Distribua a massa na fôrma preparada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
Dica para esta receita
Fonte: Cozinha Nestlé
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