Receita de Couve-Flor Recheada
Categoria: Receitas de Acompanhamentos
Ingredientes
- • tempero para legumes a gosto para polvilhar a gosto
- • 1 tablete de caldo de carne
- • sal
- • 1 couve-flor de 500g a 800g
- • 100 g de mussarela fatiada
- • 100 g de presunto cozido fatiado
- • alguns ramos de ervas a gosto (tomilho, sálvia, alecrim)
- Creme:
- • 50 g de mussarela ralada
- • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- • ervas picadas (alecrim, tomilho) a gosto
- • noz moscada ralada a gosto
- • ½ tablete de caldo de galinha esfarelado
- • 150 ml de creme de leite
- • 250 ml de leite
- • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- • 1 colher (sobremesa) de manteiga
- • sal a gosto
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Acompanhamentos |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| média |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 6 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Cozinhe a couve-flor inteira em água temperada com sal, o tablete de caldo de carne e os ramos de ervas. Retire a couve-flor, escorra-a ligeiramente e coloque-a num refratário raso. Reserve.Creme: Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Deixe cozinhar. Acrescente o leite e mexa bem. Em seguida, acrescente o creme de leite, o tablete de caldo de galinha, noz-moscada, as ervas e o queijo parmesão. Se necessário, acerte o sal. Reserve. Faça rolinhos pequenos com as fatias de presunto e mussarela e recheie toda a couve-flor. Salpique o tempero para legumes e orégano a gosto. Cubra a couve-flor com o creme de queijo, salpique a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido por 15 minutos.
Dica para esta receita
Fonte: Consul / Ana Maria Siqueira
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