Glaçúcar


Glaçúcar é o famoso açúcar de confeiteiro, é extremamente fino, obtido por dissolução, purificação e peneiramento de açúcar cristal. Por ser refinado em pó permite uma perfeita mistura a frio. É utilizado em produtos de confeitaria e panificação. Em coberturas apresenta um acabamento fino e único. É ideal para o preparo de chantilly, glacês e suspiros.

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