Arroz

O arroz (constituído por duas espécies , Oryza glaberrima e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.

Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e é costume, nos países do sudeste asiático encontrarem-se socalcos onde é cultivado. Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida.

É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo.

Rico em hidratos de carbono.

Fonte: Wikipédia, a enciclopédia livre.