Receita de Torta Salgada de Banana

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Massa:
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
Recheio:
• 1 lata grande de sardinha
• farinha de trigo para untar
• 1 colher (café) de margarina para untar
• 1 dente de alho picado
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 3 gotas de pimenta malagueta
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 1 pimentão verde cortado em fatias bem finas
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 5 azeitonas pretas sem caroço e picadas
• 5 bananas pratas picadas

Preparo da Receita

Massa: Misture todos os ingredientes e acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de água, se necessário, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio: Em uma tigela média, pique o tomate e o cheiro verde bem miudinhos e acrescente a pimenta do reino. Junte os pedaços de banana e o sal e reserve. Em uma frigideira antiaderente, frite o alho e a pimenta no óleo da sardinha em fogo brando. Acrescente a sardinha amassada e a mistura das bananas com os temperos. Refogue por 3 minutos. Retire do fogo e misture levemente um ovo bem batido.

Montagem da torta: Unte uma forma redonda (refratária ou de alumínio) com margarina e farinha de trigo. Forre com metade da massa até as beiradas. Depois, coloque rodelas de cebola, as fatias finas de pimentão, as azeitonas e o queijo ralado. Espalhe o recheio. Cubra a torta com a outra metade da massa. Pincele com uma gema de ovo dissolvida em 1/2 colher (sopa) de água. Asse em forno médio por cerca de 35 minutos.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Estilo Natura/chef Carlinhos Awoki-rest Aldeia Cocar

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