Receita de Torta de Carne e Batatas

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min + tempo de forno

Cobertura:
• queijo ralado
• farinha de rosca
• manteiga para untar
Massa:
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 4 ovos
• 1 kg de batatas
Recheio:
• 3 ovos cozidos e picados
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• salsinha picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 500 g de carne moída
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picacados
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de óleo

Preparo da Receita

Massa: numa panela, cozinhe as batatas em água e sal. Retire do fogo e passe-as pelo espremedor, ainda quentes, aparando numa tigela. À parte, bata os ovos, misture a maisena e o leite e adicione à batata amassada. Junte a manteiga, o queijo ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Recheio: numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte a carne e os tomates e refogue. Adicione a azeitona, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino, misture e deixe no fogo por mais alguns minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem: unte uma fôrma refratária com a manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Coloque metade da massa de batata, espalhe o recheio e, por cima, disponha as rodelas de ovo. Distribua o restante da massa e salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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