Receita de Torta Caipira

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Torta Caipira
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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 kg de mandioquinha
  • Recheio:
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 200 g de queijo-de-minas meia cura ralado
  • ½ colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 maço de couve manteiga picado
  • 500 g de lingüiça calabresa
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Tortas, Pães e Pizzas
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:
20 min de preparo + 40 min de forno

Preparo da receita

Descasque a mandioquinha e coloque em uma panela com 4 xícaras (chá) de água e junte os tabletes de Caldo Maggi. Cozinhe até amaciar, passando pelo espremedor ainda quente. Acrescente a manteiga, a farinha de trigo e o leite. Bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos e misture à massa. Reserve. Para fazer o recheio, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a couve picada, tempere com Fondor, mexa por 5 minutos até que perca volume e cozinhe. Reserve. Frite a lingüiça em sua própria gordura até ficar dourada e reserve. Unte uma fôrma de aro removível com manteiga e despeje metade da massa de mandioquinha. Coloque a couve refogada, distribua a lingüiça e coloque por cima o queijo meia cura ralado. Cubra com o restante da massa de mandioquinha, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 40 minutos. Deixe amornar por cerca de 5 minutos para que a massa fique um pouco mais consistente. Retire da fôrma e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Se preferir, substitua a mandioquinha por mandioca.

Fonte: Cozinha Nestlé

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