Receita de Quiche de Brócolis

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 h e 30 min

Massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 100 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de legumes
Recheio:
• 50 g de bacon picado
• 2 xícaras (chá) de brócolis limpo e cozido
• ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 ovo batido
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 tablete de caldo de legumes

Preparo da Receita

Massa: Leve ao fogo o leite com o tablete de Caldo Maggi, mexendo bem até dissolvê-lo completamente. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Faça um furo no centro, coloque a manteiga e aos poucos vá despejando o leite reservado, misturando com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa, que desgrude das mãos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio: Em uma panela, coloque o tablete de Caldo Maggi e três colheres (sopa) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até dissolver. Junte o Creme de Leite, o ovo, o queijo prato e reserve.

Montagem: Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro). Espalhe o brócolis, cubra com o recheio e leve para assar em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura. Escorra em papel toalha e reserve. Quando a quiche estiver com o recheio consistente, retire do forno, espalhe o bacon e sirva a seguir.

Dica para esta receita

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.
- Substitua o brócolis por escarola, champignon ou espinafre.

Congelamento: Querendo, congele a quiche assada e fria, sem o bacon. Embale etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, leve-a diretamente ao forno baixo (150°C) até aquecer. No momento de servir, frite o bacon em uma frigideira e espalhe-o por cima da quiche.

Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Fonte: Cozinha Nestlé

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