Receita de Pizza Frita de Mussarela

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Tortas, Pães e Pizzas

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Massa:
• 2 colheres (sopa) de cachaça
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras de água morna
• 60 g de fermento em pó
• 1 kg de farinha de trigo
Molho:
• sal a gosto
• orégano
• azeite de oliva
• 1 kg de tomate firme e maduro, picado
Recheio:
• 1 pitada de orégano
• 1 kg de mussarela ralada grossa

Preparo da Receita

Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal, o açúcar e a cachaça. Acrescente a farinha aos poucos misturando com fermento dissolvido na água. Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos. Deixe descansar durante 1 hora em um recipiente coberto. Coloque os ingredientes para o molho em um liquidificador e bata muito rapidamente para o molho ficar espesso. Abra a massa em discos finos com 22 cm de diâmetro e frite com um pouco de azeite na frigideira. Vire a massa sem deixar queimar. Passe o molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio e tampe a frigideira até derreter o queijo.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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