Receita de Apfelstrudel - Strudel de Maçãs

Categoria: Receitas de Tortas, pães e pizzas

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 gema
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio:
  • 6 maçãs
  • 100 g de uva passa sem semente
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Tortas, Pães e Pizzas
Cozinha da Receita:
Alemã
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
quente

Preparo da receita

Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly à parte. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs. Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de maçãs. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem e rechear o strudel.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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