Receita de Torta Romeu e Julieta

Massa: Numa batedeira, junte o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata até obter um creme. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo. Trabalhe a massa até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve a massa à geladeira por cerca de 1 hora. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo. Forre com a massa uma forma redonda (22cm de diâmetro), baixa e de fundo removível. Forre a massa com papel alumínio e encha com grãos de feijão ou canjica. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire os grãos e o papel alumínio. Leve novamente ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio: Enquanto isso, amasse a Goiabada Etti. Coloque a goiabada numa panela com 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo brando e misture até que a Goiabada esteja completamente derretida.

Montagem: Retire a torta do forno. Espalhe o requeijão por todo fundo da torta. Cubra com a goiabada quente. Com o auxílio de um palito, faça movimentos circulares de baixo para cima para conseguir um visual de marmorização. Sirva a torta em temperatura ambiente.