Receita de Torta de Morango

Numa tigela misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com glucose de milho amarela. Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e lateral (até a metade) de uma fôrma redonda, de aro removível (24 cm de diâmetro) com a mistura de flocos de milho com glucose. Leve a fôrma para a geladeira por 10 minutos. Numa outra tigela misture 750 ml de chantilly com os morangos. Recheie a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura. Cubra a torta com 250 ml de chantilly e decore com morangos laminados e folhas de hortelã. Sirva com a calda de morangos à parte.

Calda de morangos: Num liquidificador bata os morangos com açúcar.

Outro recheio: Creme de confeiteiro: Na batedeira, bata as gemas com açúcar e 1 pitada de sal até esbranquiçar. Misture farinha de trigo e, aos poucos, acrescente leite fervente e essência de baunilha. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e recheie a torta.

Para fazer o chantilly, basta bater creme de leite fresco bem gelado na batedeira.

Fonte: Globo.com / Mais Você / Françoise Padula