Receita de Torta de Frutas Frescas com Base de Savarin de Amêndoas

Categoria: Receitas de Tortas doces

Torta de frutas frescas com base de savarin de amêndoas
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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 100 g de farinha de amêndoas
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 20 g de fermento biológico fresco
  • amêndoas filetadas
  • ½ colher (café) de essência de amêndoas
  • manteiga para untar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Tortas Doces
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Misture o fermento, a água, o leite, o açúcar e o mel. Junte a farinha de trigo e a de amêndoas e vá adicionando os ovos aos poucos. Por último, acrescente a manteiga amolecida e deixe descansar por 30 minutos. Unte com manteiga 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro cada uma e salpique as amêndoas filetadas. Após o descanso, coloque a massa nas fôrmas e deixe crescer até dobrar de volume. Em seguida, leve ao forno a 160ºC até dourar a massa. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare uma calda simples com água e açúcar e umedeça a massa. Cubra com crème pâtissière ou chantilly e com frutas frescas da época picadas. Se preferir, aromatize a calda com raspas de limão ou de laranja ou com 1 fava de baunilha.

Dica para esta receita

Procure consumir as frutas da época, que estão no auge de sua maturidade e explodem em sabor e aroma.

Fonte: Revista Menu

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