Categoria da Receita: |
Tortas Doces |
Dificuldade de Preparo da Receita: |
fácil |
Temperatura da Receita: |
gelado |
Rendimento da Receita: |
12 porções |
Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Leite Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.Prepare o recheio. Misture bem numa panela o leite , o leite de coco, o açúcar, a gema e o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e formar um creme consistente. Deixe esfriar. Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Por último, prepare a cobertura. Corte as fatias de abacaxi ao meio e retire o miolo. Reserve.Numa frigideira de fundo largo, aqueça o açúcar e mexa até caramelizar. Junte a polpa de maracujá , abaixe o fogo e deixe formar uma calda grossa. Se necessário, acrescente um pouco de suco de abacaxi. Disponha sobre a calda as fatias de abacaxi, abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem douradas e brilhantes. Espalhe as fatias de abacaxi sobre a torta cobrindo toda a superfície como pétalas de uma flor. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva fria.
Fonte: isabela