Receita de Tom Kha Gai (Sopa Picante de Frango com Leite de Coco)

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

• 400 g de peito de frango picado
• 750 ml de leite de coco
• 225 ml de caldo de frango
• coentro a gosto
• 3 colheres (sopa) de molho de peixe
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de açúcar
• 4 colheres (chá) de suco de lima
• 5 pimentas vermelhas
• 5 cm de galanga ralada
• 2 limas descascadas e picadas
• 100 g de champignons frescos e cortados em lâminas

Preparo da Receita

Em uma panela, coloque o caldo de peixe, a lima e a galanga e cozinhe em fogo médio. Após alguns minutos, adicione o frango, o champignon, o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco e a pimenta triturada, continue a cozinhar, sem deixar levantar fervura, até obter uma consistência cremosa. Sirva bem quente com algumas folhas de coentro para decorar.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Estilo Natural

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