Receita de Tom Kha Gai (Sopa Picante de Frango com Leite de Coco)

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Tom kha gai (Sopa picante de frango com leite de coco)
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Ingredientes

  • 5 pimentas vermelhas
  • 5 cm de galanga ralada
  • 2 limas descascadas e picadas
  • 100 g de champignons frescos e cortados em lâminas
  • 400 g de peito de frango picado
  • 750 ml de leite de coco
  • 225 ml de caldo de frango
  • coentro a gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (chá) de suco de lima

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções

Preparo da receita

Em uma panela, coloque o caldo de peixe, a lima e a galanga e cozinhe em fogo médio. Após alguns minutos, adicione o frango, o champignon, o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e acrescente o leite de coco e a pimenta triturada, continue a cozinhar, sem deixar levantar fervura, até obter uma consistência cremosa. Sirva bem quente com algumas folhas de coentro para decorar.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Estilo Natural

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