Receita de Sopa Minestrone

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Calorias que Possui a Receita:

83 por porção

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min

• 250 g de batatas
• 250 g de cenouras
• 50 g de espaguete
• 250 g de ervilha
• sal a gosto
• 250 g de tomate
• 1 fatia de presunto
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 pé de aipo
• ¼ couve manteiga
• 1 envelope de caldo de carne ou de galinha 0% de gordura, diluído em 1 litro de água
• 1 nabo

Preparo da Receita

1. Cozinhe as ervilhas em água e sal. Escorra e reserve. 2. Em outra panela, cozinhe o espaguete até que fique al dente. Reserve. 3. Lave e corte as cenouras, as batatas, o nabo, a couve e o pé de aipo em pedacinhos. Reserve. 4. Numa panela, refogue a margarina, o alho e parte do caldo de carne. Junte os legumes, o presunto e mais o restante do caldo e deixe os legumes cozinharem. 5. Misture as ervilhas, a polpa de tomate e o espaguete e termine de cozinhar até formar um creme.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Dieta Já

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