Receita de Sopa Fria de Abóbora

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Calorias que Possui a Receita:

125 por porção

Rendimento da Receita:

2 pratos

Tempo de preparo da Receita:

30 min

• 500 g de abóbora
• 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

Preparo da Receita

1. Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe no caldo de legumes até ficar bem macia.
2. Depois de esfriar, bata no liquidificador junto com o azeite, o sal, o açúcar e o vinagre. Peneire e coloque na geladeira até a hora de servir.
3. Se a sopa ficar muito grossa, dilua com água gelada.
4. Sirva com a salsinha picada e acrescente 1 col. (sopa) de iogurte em cada porção.

Dica para esta receita

Cada prato contém 250 ml.

Informações nutricionais (porção):
Proteínas: 2,9 g
Colesterol: 0,8 g
Carboidratos: 17,1g
Sais minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio
Gorduras: 6,3 g
Fibras: 1,3g
Vitaminas: A, C, B3, ácido fólico

Fonte: Revista Dieta Já

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