Receita de Sopa Fria de Abóbora

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

SOPA FRIA DE ABÓBORA
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 500 g de abóbora

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Sopas e Caldos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Calorias que Possui a Receita:
125 por porção
Rendimento da Receita:
2 pratos
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

1. Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe no caldo de legumes até ficar bem macia. 2. Depois de esfriar, bata no liquidificador junto com o azeite, o sal, o açúcar e o vinagre. Peneire e coloque na geladeira até a hora de servir. 3. Se a sopa ficar muito grossa, dilua com água gelada. 4. Sirva com a salsinha picada e acrescente 1 col. (sopa) de iogurte em cada porção.

Dica para esta receita

Cada prato contém 250 ml.

Informações nutricionais (porção):
Proteínas: 2,9 g
Colesterol: 0,8 g
Carboidratos: 17,1g
Sais minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio
Gorduras: 6,3 g
Fibras: 1,3g
Vitaminas: A, C, B3, ácido fólico

Fonte: Revista Dieta Já

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