Receita de Sopa de Lentilha com Bacon

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

3 horas

• 6 colheres (sopa) de óleo
• sal a gosto
• 1 cebola média picada
• 500 g de lentilha
• 400 g de bacon
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 talo de salsão
• 5 cenouras médias
• 3 batatas grandes

Preparo da Receita

Na véspera, escolha a lentilha, lave-a e deixe de molho em uma vasilha com 2 litros de água. No dia seguinte, leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho. Frite-os durante 1 minuto. Descasque as cenouras e as batatas. Corte-as em pedaços grandes. Pique o salsão em pedacinhos. Junte os três à fritura e deixe refogando por 3 minutos. Acrescente o bacon em tirinhas e a lentilha escorrida.

Mexa bem; adicione 2 e 1/2 litros de água fervente. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhando, em fogo brando, durante 2 horas, em uma panela tampada. O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso. Sirva-a bem quente, acompanhada de torradinhas.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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