Receita de Sopa de Feijão Preto A Creole

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• óleo para fritura
• páprica picante a gosto
• 2 bananas verdes (prata ou terra)
• 1 talo de cebolinha verde picadinha bem fininha
• 1 batata grande cortada em cubinhos, refogada em alho e cebola
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes (refogados em azeite com alho e cebola)
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes (natural)
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado

Preparo da Receita

Bata no processador o feijão, o caldo de legumes e o tomate. Leve ao fogo brando o feijão batido e a batata em cubos e cozinhe até desmanchar a batata. Acrescente mais caldo se necessário. Prove e corrija o sal. Retire do fogo e bata no processador. Então, passe por uma peneira fina. Corte a banana em fatias longas e finas. Reserve. Coloque em uma panela óleo para fritura e aqueça. Mergulhe as fatias de banana no óleo, até dourarem. Retire-as e coloque sobre papel toalha para secar. Volte a sopa para o fogo, acrescente mais caldo, incorpore devagar e aqueça. Coloque em cumbucas individuais, salpique a cebolinha verde e sirva com as fatias de banana, salpicadas com a páprica.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Viva E Saúde

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