Receita de Sopa de Batata e Manjericão

Categoria: Receitas de Sopas e caldos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Sopas e Caldos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Calorias que Possui a Receita:

140 por porção

Light:

sim

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• ½ kg de batata médias
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
• 1 litro de caldo de galinha sem gordura
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo da Receita

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia. Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar. No final, adicione o manjericão e acerte o sal. Sirva a seguir.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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