Receita de Sopa de Batata com Erva-Doce
Categoria: Receitas de Sopas e caldos
Ingredientes
| Categoria da Receita: |
| Sopas e Caldos |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Calorias que Possui a Receita: |
| 75 por porção |
| Light: |
| sim |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
| 35 min |
- • 1 batata média
- • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- • sal a gosto
- • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (hortelã e tomilho-limão)
- • 1 litro de caldo de galinha sem gordura
- • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- • 1 bulbo médio de erva-doce
Preparo da Receita
Lave a batata, descasque e rale-a juntamente com a erva-doce, na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite de oliva, a batata e a erva-doce (escorra a água antes). Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos. Acerte o sal, acrescente as ervas e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Menu
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